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APERITIVOS

SALSA DE FRIJOLES NEGROS

1 paquete (8 oz.) de queso crema, suavizado

1 lata (16 oz.) frijoles negros, enjuagados y escurridos

½ taza de pimiento rojo picados

3 cebolletas, en pedazos de 1½ pulgadas

2 dientes de ajo

1 jalapeño, sin semilla ni filamento

2 cdas. de hojas de cilantro

1 lata (8 oz.) maíz, escurrido

Totopos

Añada todos los ingredientes, menos los totopos dentro del recipiente de

trabajo. Coloque la tapa sobre el recipiente de trabajo y conéctelo al cuerpo del

motor. Seleccione la velocidad que va a utilizar (le sugerimos la velocidad 4).

Presione el botón de FUNCIONAMIENTO y mezcle hasta que esté suave y bien

mezclada.

Rinde alrededor de 2 tazas.

HUMUS DE PIMIENTO ROJO ASADO

1 lata (16 oz.) garbanzos, enjuagados y escurridos

2 dientes de ajo grandes

1 pomo de pimiento rojo asado

¼ taza de Tahini (pasta de ajonjolí)

½ cdta. de comino molido

½ cdta. de sal

¼ taza de jugo de limón fresco

¼ taza de aceite de oliva

Pan pita caliente

Añada todos los ingredientes, menos las pitas dentro del recipiente de trabajo.

Colóquele la tapa al recipiente de trabajo. Conecte el cuerpo del motor al

accesorio. Seleccione la velocidad que va a usar (le sugerimos la velocidad 4).

Presione el botón de FUNCIONAMIENTO y mezcle hasta que esté suave y bien

mezclada.

Rinde alrededor de 1¼ tazas.

ADEREZOS

ADEREZO CESAR DE ACIAGO

1 huevo, ligeramente batido

½ taza de queso Aciago rayado

¼ taza de jugo de limón

2 dientes de ajo grandes

1 cdta. de salsa Worcestershire

2 cdta. de pasta de anchoas

¼ cdta. de pimienta gruesa molida

½ taza de aceite de oliva

Añada todos los ingredientes, menos el aceite de oliva dentro del recipiente

de trabajo. Colóquele la tapa al recipiente y conéctelo al cuerpo del motor.

Seleccione la velocidad que va a utilizar (le recomendamos la velocidad 3).

Presione el botón de FUNCIONAMIENTO y mezcle bien. Retire el cuerpo

del motor y la tapa y añada el aceite. Coloque la tapa y el cuerpo del motor

nuevamente. Continúe mezclando hasta que se suavice y se mezcle de forma

uniforme.

Rinde alrededor de 1¼ tazas de aderezo.

VINAGRETA DE LIMÓN Y LIMA

2 cdas, de jugo de limón fresco

2 cdas. de jugo de lima fresco

1 cdta. cáscara de naranja rayada

2 ramitas de hojas de menta fresca

1 cdta. de vinagre balsámico

2 cdas. de miel

½ taza de aceite de ensalada

Añada todos los ingredientes dentro del vaso. Conecte el accesorio de mezclar

al cuerpo del motor. Insértelo dentro del vaso. Seleccione la velocidad que va a

utilizar (le sugerimos la velocidad 3). Presione el botón de FUNCIONAMIENTO

y mueva la batidora dentro del vaso para incorporar todos los ingredientes.

Mezcle hasta que esté suave..

Sírvalo por encima de ensalada verde.

Rinde alrededor de ¾ de taza.

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